Kuchyň je disciplína sama o sobě. Je jednou z místností, kterou se vyplatí plánovat opravdu dlouho dopředu. Je to prostor, který používáme každý den a kde se potkává překvapivě velké množství různých činností. Ukládáme potraviny, vaříme, pečeme, připravujeme svačiny, myjeme nádobí, povídáme si s rodinou…

Kuchyň není jen o tom, jak bude vypadat. Je především o tom, jak bude fungovat.

Než začnete vybírat barvu dvířek nebo pracovní desku, zkuste si odpovědět na několik jednoduchých otázek. Vaříte každý den, nebo kuchyň využíváte spíš příležitostně? Jste pravák nebo levák? Potřebujete velkou lednici? Pečete ve velkém? Chcete mít spotřebiče schované, nebo naopak některé stále po ruce? A především, co vám na současné kuchyni vadí a chtěli byste udělat jinak? Možná máte málo pracovní plochy. Možná pořád chodíte sem a tam mezi lednicí a dřezem. Možná nemáte kam uklidit malé spotřebiče. Nebo se vám neustále hromadí věci na lince. Právě tyto zkušenosti jsou při plánování nové kuchyně velmi cenné.

Při návrhu je potřeba přemýšlet nad jednotlivými pracovními zónami, tzv. pracovním trojúhelníkem (ukládání potravin, příprava a vaření) a nad tím, jak se mezi nimi budete při běžné přípravě pokrmů pohybovat. Důležité je také myslet na průchody, otevírání skříněk a zásuvek, umístění myčky, trouby nebo lednice. Zní to možná jako samozřejmost, jenže právě tyto věci se řeší nejlépe ještě před objednáním kuchyně, ne ve chvíli, kdy už je namontovaná.

Důležité je také vnitřní uspořádání kuchyně. Zásuvka je mnohem praktičtější než klasická skříňka s dvířky a policemi. Některé věci potřebujeme mít po ruce denně, jiné používáme jen několikrát do roka. A proto doporučuji si sepsat seznam věcí, které v kuchyni máte, případně všechny, které tam chcete mít a dle toho postupovat.

Kde budou hrnce? Talíře? Koření? Potraviny? Formy na pečení? Kuchyňský robot? Skleničky? Utěrky? Kde budete třídit odpad?

Spotřebiče vybírejte podle sebe

Chladnička, myčka, varná deska, odsavač, trouba, mikrovlnka… Spotřebičů je v kuchyni hodně a každý má své nároky na prostor, připojení i umístění. Přemýšlet bychom měli nejen nad jejich vzhledem, ale také nad jejich funkcemi, hlučností, údržbou, spotřebou a tím, jak je skutečně využijeme. Ne každý potřebuje všechny možné programy a vychytávky. A ne každý spotřebič, který se krásně vyjímá v katalogu, bude pro konkrétní domácnost tím nejlepším řešením.

Pracovní deska

Kolik pracovní plochy potřebujete? Tohle je jedna z věcí, kterou bych rozhodně nepodceňovala. A nejvíce ji potřebujete mezi dřezem a varnou deskou. Protože když ji máte málo, pocítíte to prakticky každý den. Při plánování je proto dobré myslet na to, kde budete krájet, připravovat jídlo nebo ho servírovat. Stejně důležitý je i výběr materiálu jak samotné desky, tak i povrchová úprava nebo obklad stěny za ní.

Nezapomeňte na světlo a elektřinu

Další oblast, která se často řeší až na poslední chvíli jsou zásuvky na malé spotřebiče. Promyslete, kde je chcete mít a kolik. Spočítejte si, kolik malých spotřebičů budete potřebovat zapojit zároveň. A budete mít rychlovarnou konvici nebo využijete indukci pro rychlejší ohřev? Kde bude kávovar, robot nebo nabíječka na telefony? A co teprve osvětlení pracovní plochy. Budete dobře vidět na práci? Centrální světlo na stropě totiž nemusí být při vaření zdaleka dostačující, protože si tak stíníte vlastním tělem. Ideální je kombinace hlavního osvětlení s osvětlením pracovních ploch a případně i dalšími světelnými zdroji.

Jsou tu i další záležitosti, které je potřeba při návrhu kuchyně řešit. Výška pracovní desky. Výška a hloubka skříněk. Sokl. Úchytky nebo bezúchytkové otevírání. Typ výsuvů a kování. Materiál dvířek. Baterie, dřez a dávkovač na prostředek na mytí nádobí. Digestoř a odtah. Napojení vody, odpadu a elektřiny. Stínění oken, pokud je kuchyň u okna. A mnoho dalších detailů, které možná na první pohled vypadají jako maličkosti. Jenže právě z desítek takových maličkostí se skládá kuchyň, která se vám bude dobře používat.

Kuchyň není výstava

Při plánování kuchyně bychom neměli přemýšlet jen nad tím, jak bude vypadat, až bude všechno uklizené a na lince bude stát jedna váza. Měli bychom si představit obyčejné pondělní ráno, kdy připravujete snídani, dítě si bere sklenici s vodou, myčka je plná, na lince je prkénko, chléb, máslo… Funguje kuchyň i v takové chvíli? Pokud ano, máme dobře našlápnuto.

Při plánování kuchyně určitě doporučuji návrh konzultovat s odborníkem. Ne proto, aby za vás rozhodl, jak má vaše kuchyň vypadat, ale aby pomohl odhalit věci, na které byste jako laik možná vůbec nepomysleli. Vždy existuje několik variant, jak daný prostor řešit, nespokojte se proto s jedinou možností.

A pokud chcete první krok v plánování kuchyně udělat sami, připravila jsem praktický checklist, ve kterém najdete všechny detaily, na které je dobré myslet. Od výšky soklu přes zásuvky až po výběr úchytek, spotřebičů a osvětlení. Stačí si o něj napsat.